가을철 보양식

천고마비의 계절, 가을이다.

환절기적 의미도 있지만 냉·난방기 없이 자연 그대로의 기후를 즐길 수 있는 좋은 계절이다.

좋은 시절은 후다닥 지나가게 마련이어서 가을 은 짧게 느껴진다.

한의학적으로 가을은 수확하고 거두어 들이는 계절이다.

온갖 과 일과 곡식이 결실을 맺고 그 풍요로운 결과를 평가받는다.

풍성함의 절정은 시들어가는 신호탄을 의미한다.

너무 깊은 사색은 정신건강을 약 화시킨다.

추풍과 가을비는 사람을 슬프게 한다는 말도 있다.

이런 점을 감안하면서 여름의 들뜬 기분을 고요히 안정시키고 마음의 추수를 해야 한다.

닭처럼 일찍 자고 일찍 일어나는 것도 가을의 기운에 순응하는 양생의 한 방법이다.

가을에는 겨울 동안 사용할 건강도 추수해야 한다.

그래서 가을철 보약이라는 말도 나오는데, 가을은 먹고 흡수하기 좋은 계절이기는 하다.

그러나 보약은 계절에 구애 없이 질병치료에 응용된다.

인체의 결핍된 곳을 보충하고 신진대사를 활발히 하여 몸의 기능을 바로잡고 영양을 좋게 한다.

한방에서는 가을을 건조한 계절로 파악한다.

피부는 거칠고 가려워지며 호흡기는 건조해지기 쉽다.

이론적으로 조(燥)가 이기면 진액이 마르므로, 진액을 윤택하게 하는 보약을 주로 쓴다. 가

을은 보약 아니라도 건강에 좋은 열매가 영그는 계절이다.

대표적인 것이 '감'인 데 '감이 빨갛게 익어갈수록 의사 얼굴은파래진다'는 옛말이 있다.

감은 다른 과일에 비해 영양이 풍부하지만 수렴작용이 있어 설사나 배탈을 치료해 주고 지혈작용도 한다.

호흡기질환이나 고혈압에도 도움을 준다.

홍시로 먹기도 하 고 저장하기 위해 곶감을 만들어 먹기도 한다.

수정과 역시 곶감을 탕수에 넣어 꿀 이나 설탕, 생강, 잣 등을 넣어 만든 것이다.

감으로 생즙을 만들 때는 물이나 사과즙 혹은 무즙으로 희석하면 먹기가 수월하다.

감잎은 말려서 차로 먹을 수 있고 감꼭지는 구역질이나 야뇨증 등에 사용한다.

곶감이나 보약을 마음 놓고 먹기 위해, 유해물질에 대한 논란에 대해서 알아 보자.

곶감 및 건조과일에 대한 잔류이산화황의 규제 허용치는 2천ppm이다.

미국 등 선진 국의 한약(식품)규제허용치는 350ppm이다.

이에 비해 우리나라 의약품용 한약재 허 용치는 30ppm이다.

의약품용 한약재 만큼은 우리나라 유해물질 허용치가 세계최고 수준이다.

식약청에서 한국과학기술연구원에 용역 의뢰한 보고서에서 한약재 유해 물질은

탕전에 허용한계치 이하로 나타나 안전하다는 결론을 내렸다.

가을이 주는 보약으로 잣, 밤, 대추도 빼놓을 수 없다.

노랗게 익어가는 모과도 생즙 혹은 모과주나 모과차로 먹으면 좋다.

모과는 장과 호흡기를 튼튼하게 하고 피부나 신경통에 좋다.